Varmvalsat vs kallvalsat stål – vad är skillnaden?

Varmvalsat stål valsas medan det är glödhett. Det blir billigare, men ytan får glödskal och måtten blir inte lika jämna. Kallvalsat stål är varmvalsat stål som valsas en gång till i rumstemperatur. Det ger en slät yta utan glödskal och jämnare mått. Vi använder bara kallvalsat stål i det som ska användas till mat.

Hur tillverkas varmvalsat och kallvalsat stål?

Varmvalsat stål valsas ut medan det fortfarande är glödhett, över den temperatur där stålets kristaller bildas på nytt. Det gör stålet lätt att forma. När plåten svalnar krymper den lite, och på ytan bildas ett mörkt oxidlager som kallas glödskal.

Kallvalsat stål börjar som varmvalsat band. Först betas bandet, så att glödskalet försvinner, och sedan valsas det igen i rumstemperatur. Stålet blir hårdare av det, ytan blir slät och tjockleken jämnare.

Skillnaden i en tabell

	Varmvalsat stål	Kallvalsat stål
Hur det valsas	Glödhett	I rumstemperatur, efter varmvalsning och betning
Yta	Blågrå till mörk, glödskal, lite skrovlig	Slät och jämn, utan glödskal
Mått och kanter	Större toleranser, rundade kanter	Snävare toleranser, skarpare kanter
Hårdhet	Mjukare, lättare att forma	Hårdare och starkare efter kallbearbetningen, mindre seg
Tjocklekar	Finns även i grova dimensioner	Främst tunnare plåt
Pris	Lägre	Högre, fler steg i tillverkningen
Före lack och pulverlack	Glödskalet bör tas bort först	Lättare att förbehandla
Vanlig användning	Balkar, konstruktioner, grov plåt	Hushållsapparater, möbler, precisionsdetaljer
Till matlagning hos oss	Aldrig	Ja, i våra stekbord

Vad är glödskal och varför spelar det roll?

Glödskal är oxidlagret som bildas på ytan under varmvalsningen. Det sitter ganska hårt till en början men kan spricka och flagna när stålet värms upp eller böjs. Ska stålet lackeras eller pulverlackeras måste glödskalet bort först, annars kan lacken släppa tillsammans med skalet.

I köket är vi försiktiga. Vi använder aldrig varmvalsat stål till produkter för matlagning, eftersom glödskalet kan vara skadligt för hälsan. Det finns delade meningar om det, men för oss väger säkerheten tyngst. Därför gör vi stekbord i kallvalsat stål.

Är varmvalsat stål kolstål?

Oftast ja. Varmvalsat och kallvalsat säger hur plåten har valsats. Kolstål säger vad stålet består av. Därför kan både varmvalsat och kallvalsat stål vara kolstål, och frågan "varmvalsat eller kolstål" jämför egentligen två olika saker.

Varmvalsat stål eller gjutjärn i köket?

Gjutjärn håller värmen bra men är tungt och kan spricka vid snabba temperaturväxlingar. Hur gjutjärn, rostfritt, aluminium och kallvalsat stål står sig mot varandra går vi igenom i vilket material passar bäst i köket?

Vilket ska jag välja?

Till konstruktioner och grovt arbete, där ytan inte spelar så stor roll, räcker varmvalsat och kostar mindre. Vill du ha en slät yta, jämna mått eller något som ska användas till mat är kallvalsat rätt val. Corten och rostfritt är egna stålsorter med andra egenskaper, och dem jämför vi i corten, rostfritt eller pulverlackerat. Hur tjock plåten ska vara beror på vad den ska göra, se vilken plåttjocklek?

Har du ett nytt stekbord? Läs så bränner du in ett stekbord i stål, eller se allt inom grill och kök i stål. Behöver du något annat tillverkat finns vi i metallverkstaden i Ljusdal.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan varmvalsat och kallvalsat stål?

Varmvalsat stål valsas medan det är glödhett och får glödskal på ytan. Kallvalsat stål är varmvalsat stål som har betats och valsats en gång till i rumstemperatur, vilket ger en slätare yta och jämnare mått.

Vad är glödskal?

Glödskal är det oxidlager som bildas på stålet under varmvalsningen. Det kan flagna när stålet värms eller böjs och behöver tas bort innan stålet lackeras.

Är kallvalsat stål starkare?

Kallvalsningen gör stålet hårdare och starkare, men också mindre segt. Varmvalsat stål är mjukare och lättare att forma.

Är varmvalsat stål kolstål?

Oftast ja. Varmvalsat och kallvalsat beskriver hur plåten har valsats, medan kolstål beskriver vad stålet består av. Både varmvalsat och kallvalsat stål kan vara kolstål.

Vilket stål använder ni i stekborden?

Svenskt kallvalsat stål. Vi använder aldrig varmvalsat stål till det som ska användas till mat.