Så bränner du in ett stekbord i stål – steg för steg
Att bränna in ett stekbord i stål är avgörande för att skapa en naturlig non-stick-yta och skydda metallen från rost. Denna process bygger upp ett polymeriserat lager av olja som både förbättrar hållbarheten och smaken vid matlagning.
Steg-för-steg guide
-
Rengör stekbordet noggrant och torka torrt.
-
Applicera ett tunt lager rapsolja över hela ytan.
-
Hetta upp jämnt tills oljan polymeriseras och mörknar.
-
Upprepa processen minst tre gånger för bästa resultat.
Resultatet blir ett mörkt, tåligt skyddslager som gör matlagningen enklare och skyddar mot slitage.
Vanliga frågor
Vilken olja använder man för att bränna in ett stekbord?
Vi använder rapsolja. Stryk på ett tunt lager över hela ytan. För mycket olja blir lätt kladdigt.
Hur många gånger ska man bränna in?
Minst tre gånger. Varje omgång bygger på lagret, så att ytan blir mörkare och tåligare.
Varför måste man bränna in stål?
Oljan bildar ett skyddslager som ger en naturlig non-stick-yta och skyddar stålet mot rost.
Kan jag bränna in stekbordet på grillen?
Ja. Stekbordet tål grill, spis, induktionshäll och öppen eld. Det viktiga är att värmen blir jämn över hela ytan.